Oggi avevo proprio voglia di preparare un dolce e mi son messa dunque alla ricerca di una torta che non contenesse nè glutine nè latte e dopo un pò sono finita in un blog in cui ci sono solo ricette senza glutine, insomma una favola per me. La torta ve la consiglio, è davvero ottima e morbida.
La ricetta l'ho presa da qui: http://blog.giallozafferano.it/zeroglutine/
Ingredienti per una tortiera diametro 24:
3 uova intere
180 g di farina di riso
120 ml di olio di semi di arachide (o girasole)
180 g di zucchero
mezza bustina di lievito per dolci
marmellata di fragole (o altro gusto) q.b.
zucchero a velo per decorare
Montate le uova intere con lo zucchero per almeno 10 minuti in modo da renderle chiare e spumose. Unite l'olio e dopo poco la farina di riso e il lievito entrambi setacciati. Versate il composto in una tortiera imburrata (con burro senza glutine) e infarinata con la farina di riso. Versate a cucchiaiate la marmellata sul composto, in cottura poi scenderà. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino. Toglietela dalla tortiera solo quando la torta è fredda altrimenti rischiate di romperla. Spolverate di zucchero a velo e servite.
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