Questo pomeriggio mi è presa una voglia pazzesca della pasta con le zucchine fritte che ogni tanto prepara mia madre quando siamo da lei in Sicilia e perciò avendo le zucchine in casa le ho fatte per stasera. Un piatto veloce da fare che è di una bontà indescrivibile.
Ingredienti per 2 persone:
3 zucchine media grandezza
olio di semi di arachide per friggere
olio evo
sale
basilico
pasta tipo penne rigate
Per preparare questo piatto bisogna semplicemente tagliare a rondelle le zucchine e friggerle in olio di semi. Mettete poi in un piatto le zucchine fritte. Condite la pasta con le zucchine fritte, un pò di olio evo, delle foglie di basilico e spolverare con del parmigiano grattugiato. Bon appetit!!
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