lasagne alla genovese

Ecco un'altra ricetta veloce e ottima....le lasagne alla genovese.

lasagne all'uovo, 1 l di besciamella, 80 gr di fagiolini, 80 gr di patate lesse, 100 gr di basilico, 80 gr di olio extravergine di oliva, 60 gr di parmigiano grattugiato, 30 gr di pecorino, 25 gr di pinoli, 1 spicchio d'aglio, sale q.b.

Per la preparazione del condimento, frulla tutti gli ingredienti a crudo in un mixer (basilico, pinoli, aglio, 30 gr di parmigiano, pecorino toscano, olio extravergine d'oliva), unisci il pesto così ottenuto alla besciamella mescolando bene. In alternativa usa 1 vasetto di pesto già pronto. Taglia a pezzetti i fagiolini e lessali, taglia a cubetti le patate già lessate e unisci il tutto alla besciamella. Ungi una teglia, disponi sul fondo 2 mestoli di besciamella e pesto e una spolverata di parmigiano. Ripeti l'operazione per 4 volte e cuoci in forno a 220°C per 20 minuti. Togli dal forno e fai raffreddare 10 minuti prima di servire.

camille

eccomi tornata, almeno per il momento, con una nuova ricetta: le camille. Questa ricetta l'ho fatta col bimby ma si può fare anche a mano.

Ingredienti:

200 di zucchero

300 g di carote

2 uova

300 g di farina

100 g di latte

100 g di olio di semi

100 g di mandorle

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Mettere nel boccale le mandorle e lo zucchero, tritare 30 sec vel 6.

Aggiungere le carote pelate e tagliate a pezzetti, tritare 30 sec vel 7. Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola. Aggiungere tutti gli ingredienti e amalgamare 1 min vel 4. Mettere nei pirottini e infornare in forno preriscaldato a 160° per 20 minuti circa.